為進一步開展好團體標準《預制菜》和《預制菜生產加工衛生規范》（以下簡稱“團體標準”）的起草工作，確保標準的科學性和可操作性，11月18日，上海市食品安全工作聯合會（以下簡稱“市食安聯”）副會長陳祖堯、秘書長姜培珍等一行前往會員單位上海盒馬網絡科技有限公司（以下簡稱盒馬）開展預制菜生產銷售情況的調研。
18日上午，調研組前往盒馬調研，盒馬上海公共事務部副總經理張文婷、盒馬全國涉及預制菜采購和研發的相關部門負責人王善明、張千等人熱情接待了調研組，并進行了座談交流。會議交流了盒馬在預制菜研發、加工和銷售過程中的一些做法、經驗和體會，并一致認同由市食安聯牽頭起草制定“團體標準”，將規范引領和促進上海的預制菜行業的高質量發展。2015年，盒馬成立于上海市浦東新區，2016年在上海金橋國際廣場開出首家門店。截至2022年10月底，盒馬已在全國27個城市開設300多家門店。作為品質生活方式的引領者，盒馬緊緊圍繞實現消費者“買得到、買得好、買得方便、買得放心、買得開心”五大價值，以全球直采模式打造最優供應鏈體系，并提供30分鐘送達、半日達與次日達等多種方式的極速送達服務，為消費者提供全品類商品一站式購齊的高性價比購物體驗。近年來，盒馬看到了市場的挑戰與機會，運用自身研發、配送和先發等優勢，致力于推動預制菜產業高質量發展。目前已上架冷凍預制菜SKU有200個左右，應季售賣的約為100個左右；冷藏預制菜保持在150個左右SKU，基本覆蓋了用戶家庭聚餐、朋友聚餐、時令節氣等預制菜用餐場景需求。盒馬將切實落實食品經營者食品安全主體責任，參與構建來源可溯、質量可靠、群眾放心的預制菜消費環境。按照規范標準，用新理念、新模式、新業態把極具上海特色的預制菜推介給全國的消費者。
下一步，市食安聯將組織本市相關預制菜生產銷售企業參與“團體標準”的編制工作，為預制菜產業的高質量發展，滿足消費者高品質生活，保障食品安全，提供科學、規范的產品標準和生產規范。
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