6月1日上午，市食安聯會同上海荷瑞會展有限公司在國家會展中心舉辦了2018餐廚油水分離器專題論壇。會上市食藥監局魏紅勇副處長代表許瑾副局長向大會致辭，并作了“上海市餐廚廢棄油脂管理總體情況及油水分離器生產經營和使用基本要求”的主題報告。來自餐飲、食品流通、油水分離器生產和銷售企業以及相關第三方檢測機構的代表120余人參加了本次論壇會。
本次論壇會由市食安聯秘書長姜培珍主持，上海市食品安全工作聯合會顧振華會長作了題為“食品安全風險控制”的大會報告，侯建星主任對本市油水分離器使用現狀進行了分析。
論壇還邀請了油水分離器的生產和使用單位，就油水分離器質量控制及售后服務、餐飲油水分離器行業新發展以及企業對油水分離器使用中的問題與建議等方面進行了交流。
餐飲服務單位安裝油水分離器是加強餐廚廢棄油脂源頭治理的一項重要舉措，餐廚廢棄油水分離器專題論壇為餐飲服務單位、油水分離器生產等搭建了交流平臺，對確保油水分離器的生產質量和合理使用，完善油水分離器售后的維護工作以及餐廚廢棄油脂處理有著重要的意義。

本市885家食品安全ABC規范化管理餐飲單位達標

根據滬食藥監餐飲〔2016〕367號，《上海市食品藥品監督管理局關于進一步推進餐飲服務單位食品安全ABC規范化管理工作的通知》，2017年由第三方對餐飲服務單位開展ABC規范化管理現場檢查評估并經有關部門核實審定，本市共計885家單位通過了達標驗收（具體名單見“上海市食品安全工作聯合會網站”和“市食安聯公眾號”）。近日將由上海市食品安全工作聯合會、市烹飪餐飲行業協會向達標單位頒布證書。

市食安聯開展“放心餐廳”、“放心食堂”抽查復評工作

為貫徹落實《上海市食品安全條例》和《上海市建設市民滿意的食品安全城市行動方案》，全面提升本市學校食堂、企事業單位食堂和公共餐飲單位食品安全水平，保障消費者飲食安全。根據《上海市食品藥品監督管理局關于進一步深入推進“放心餐廳”“放心食堂”建設有關工作的通知》（滬食藥監餐飲〔2018〕91號），受上海市食品藥品監督管理局的委托，上海市食品安全工作聯合會組織相關專家開展2017年度上海市“放心學校食堂”、“放心職工食堂”、“放心餐廳”市級抽查復評以及對2015年度第三方評估的學校集體用餐配送單位進行復評工作。
市食安聯于6月13日上午，召開了“放心餐廳”、“放心食堂”及“學校集體用餐配送單位”抽查復評工作會議。來自長寧、浦東、閔行和普陀區市場監管局及齊芬、天祥、譜尼和英格爾第三方檢測機構等20余人參加了會議。
會上，侯建星主任介紹了2017年度上海市“放心食堂”、“放心餐廳”、“學生集體用餐單位”市級復評方案。本次復評采用隨機方法，從全市各區申報的6792家“放心學校食堂”、“放心職工食堂”、“放心餐廳”中抽取162家開展復評。
顧振華會長就抽查復評的目標進行了說明，并對評估指標進行了逐項解讀，加深了復查評估人員對評估指標的理解。會議就評估指標、復評內容、復評對象、時間安排和分工進行了統一部署。會議結束后參加復評的專家分成四組就復查工作進行了詳細的討論。
目前，市食安聯組織的專家隊伍已完成“放心學校食堂”和“學校集體用餐配送單位”的復評工作，現正在梳理報告，總結經驗，為下一步“放心職工食堂”和“放心餐廳”復評工作的開展做準備工作。

6月27日，市食安聯召開秘書處會議，就下半年進行換屆選舉一事展開討論。會議由姜培珍秘書長主持，秘書處全體人員參加了本次會議。換屆大會是市食安聯下半年的重要工作，市食安聯秘書處就換屆大會準備工作作了分工。顧振華會長要求盡快落實換屆方案、明確時間節點，落實分工，并定期以工作例會的形式匯報各項工作的進展。換屆所需的書面材料，及時上報至社團登記管理機關和業務主管部門審批。

本市召開上海市中小學骨干教師食育專題培訓會議