2017年上海市食品安全“守信超市”和“放心肉菜超市”
市級(jí)復(fù)核審評(píng)工作順利完成

  根據(jù)《國(guó)務(wù)院食品安全辦關(guān)于印發(fā)〈關(guān)于開(kāi)展創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”活動(dòng)的工作方案〉和〈放心肉菜示范超市創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)〉的通知》（食安辦〔2017〕18號(hào)）、《中共上海市委辦公廳 上海市人民政府辦公廳印發(fā)〈上海市建設(shè)市民滿意的食品安全城市行動(dòng)方案〉的通知》（滬委辦發(fā)〔2017〕1號(hào)）和上海市食品藥品安全委員會(huì)辦公室印發(fā)的《關(guān)于開(kāi)展建設(shè)食品安全“守信超市”和創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”活動(dòng)的工作方案的通知》（滬食藥安辦〔2017〕47號(hào)）的要求，為做好上海市食品安全“守信超市”和“放心肉菜示范超市”審核評(píng)價(jià)工作，市食藥安辦組織制定了食品安全“守信超市”和“放心肉菜示范超市”審核評(píng)價(jià)方案（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“評(píng)價(jià)方案”）。受市食藥監(jiān)局委托，我會(huì)組織英格爾檢測(cè)技術(shù)服務(wù)（上海）有限公司（ICAS）、普研（上海）標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)股份有限公司、上海天祥質(zhì)量技術(shù)服務(wù)有限公司、通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)（上海）服務(wù)公司（SGS）等有關(guān)社會(huì)第三方審核機(jī)構(gòu)開(kāi)展了2017年上海市食品安全“守信超市”和“放心肉菜超市”市級(jí)復(fù)核工作。
  本次市級(jí)復(fù)核共收到市食藥局轉(zhuǎn)來(lái)的，各區(qū)食藥安辦、食藥監(jiān)局推薦申報(bào)上海市“守信超市”和上海市“放心肉菜示范超市”的各類(lèi)超市188家，其中因一家超市表示該企業(yè)沒(méi)有申請(qǐng)?jiān)u選，經(jīng)請(qǐng)示后，作放棄申報(bào)處理，故本次實(shí)際復(fù)核企業(yè)187家。推薦申報(bào)2017年上海市“守信超市”企業(yè)159家，其中便利店45家、標(biāo)準(zhǔn)超市66家、大賣(mài)場(chǎng)48家，經(jīng)審評(píng)復(fù)核結(jié)果符合“守信超市”標(biāo)準(zhǔn)的有90家，占56.6%。推薦上海市放心肉菜示范超市的企業(yè)有28家，經(jīng)評(píng)審復(fù)核達(dá)到100分以上的有7家。
12月26號(hào)下午，市食藥監(jiān)局流通處與市食安聯(lián)召開(kāi)評(píng)審工作匯總會(huì)議。第三方評(píng)審組分別匯總了各自的評(píng)審情況，以及評(píng)審中碰到的問(wèn)題，會(huì)議對(duì)有關(guān)的評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)和方法作了進(jìn)一步的討論。
  食藥監(jiān)局流通處吳仁華副處長(zhǎng)指出，守信超市的評(píng)估工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期的工作。希望各個(gè)評(píng)估組下一步認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，找出在評(píng)估內(nèi)容和評(píng)估方法中的存在一些問(wèn)題加以研究，采取防范予以改進(jìn)。同時(shí)要認(rèn)真總結(jié)各連鎖超市、總部在食品安全管理工作中的經(jīng)驗(yàn)和存在問(wèn)題，提供企業(yè)改進(jìn)。并希望第三方評(píng)估機(jī)構(gòu)能夠了解和提供北京、大連、杭州、寧波等地在創(chuàng)建“守信超市”和“放心肉菜超市”的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，以推動(dòng)上海的工作。會(huì)議還就評(píng)審結(jié)果公布形式等進(jìn)行了討論。

許瑾副局長(zhǎng)在市食安聯(lián)開(kāi)展專(zhuān)題調(diào)研

  12月22日下午市食藥監(jiān)局許瑾副局長(zhǎng)率協(xié)調(diào)處、食品生產(chǎn)處、食品流通處、餐飲處、宣傳處負(fù)責(zé)人一行對(duì)市食安聯(lián)的工作進(jìn)行專(zhuān)題調(diào)研。市食安聯(lián)顧振華會(huì)長(zhǎng)及秘書(shū)處人員參加會(huì)議。
  姜培珍秘書(shū)長(zhǎng)就2018年計(jì)劃的10項(xiàng)重點(diǎn)工作及具體開(kāi)展的內(nèi)容進(jìn)行了匯報(bào)。許瑾副局長(zhǎng)對(duì)市食安聯(lián)2017年工作作了充分肯定，就市食安聯(lián)提出的2018年10項(xiàng)工作，許副局長(zhǎng)要求市局的有關(guān)處室對(duì)市食安聯(lián)的工作給予大力支持和配合，安排專(zhuān)人落實(shí)。同時(shí)許瑾副局長(zhǎng)要求市食安聯(lián)對(duì)于2018年的工作進(jìn)行細(xì)化，有關(guān)的經(jīng)費(fèi)請(qǐng)市局有關(guān)處室做好測(cè)算。
  2018年市食安聯(lián)將進(jìn)行換屆選舉工作，許瑾副局長(zhǎng)希望這項(xiàng)工作能夠及早做好準(zhǔn)備，同時(shí)對(duì)于加強(qiáng)市食安聯(lián)自身建設(shè)也提出了要求，建議食安聯(lián)加強(qiáng)國(guó)內(nèi)外業(yè)務(wù)交流活動(dòng)，擴(kuò)大眼界，提高工作水平。
  會(huì)上，市食藥監(jiān)局協(xié)調(diào)處、生產(chǎn)處、流通處、餐飲處、宣傳處等負(fù)責(zé)人表示要支持市食安聯(lián)的工作，并就相應(yīng)對(duì)口的工作提出了意見(jiàn)和建議。
  顧振華會(huì)長(zhǎng)建議市食藥監(jiān)局有關(guān)處室，將2018年需要市食安聯(lián)配合開(kāi)展的工作內(nèi)容，盡早告知市食安聯(lián)。并希望市局主要領(lǐng)導(dǎo)能夠在春節(jié)前再次安排來(lái)市食安聯(lián)面對(duì)面協(xié)商，進(jìn)一步明確落實(shí)食安聯(lián)2018年工作。

市食安聯(lián)召開(kāi)《食用植物油生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》、
《糖果巧克力生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》宣貫會(huì)

 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食用植物油生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糖果巧克力生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》于2018年12月23日實(shí)施。
  為了更好地貫徹實(shí)施2個(gè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范，2017年12月18日下午市食安聯(lián)在古宜路190號(hào)5樓會(huì)議室召開(kāi)了《食用植物油生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》、《糖果巧克力生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》宣貫會(huì)議，糖果巧克力、食用植物油食品生產(chǎn)相關(guān)專(zhuān)家參加了會(huì)議。會(huì)議對(duì)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施中可能存在的問(wèn)題、企事業(yè)單位關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行了討論。各位專(zhuān)家對(duì)糖果過(guò)敏源的問(wèn)題，糖果生產(chǎn)管道如何徹底清洗、糖果標(biāo)準(zhǔn)附錄表中建議值的重量單位和面積單位換算；植物標(biāo)準(zhǔn)中的條款的表述、人工通風(fēng)、班次批次、成品留樣規(guī)定等發(fā)表了各自的見(jiàn)解。會(huì)議還對(duì)蒸汽冷凝水的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用進(jìn)行了討論。會(huì)議希望對(duì)一些容易引起誤解的條款給與解讀。

“B20餐廚廢棄油脂制生物柴油車(chē)用技術(shù)研究與應(yīng)用”
課題召開(kāi)工作例會(huì)

  2017年11月17日下午，“B20餐廚廢棄油脂制生物柴油車(chē)用技術(shù)研究與應(yīng)用”課題工作組召開(kāi)例會(huì)。同濟(jì)大學(xué)、市食安聯(lián)、華誼集團(tuán)研究院、巴士一公司、中器環(huán)保、石化產(chǎn)品質(zhì)檢站、群欣市政公司等課題責(zé)任人和相關(guān)研究人員出席會(huì)議。
  市食安聯(lián)副秘書(shū)長(zhǎng)鄭樹(shù)松主持會(huì)議并傳達(dá)了11月14日市政府副秘書(shū)長(zhǎng)顧金山召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議的精神。同濟(jì)大學(xué)胡志遠(yuǎn)副教授介紹了項(xiàng)目任務(wù)書(shū)中各合作單位需要完成的任務(wù)要求，督促各成員要注意任務(wù)書(shū)中的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，按照市科委的要求保質(zhì)保量完成各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)。還專(zhuān)題介紹了基于碳金融的上海市餐廚廢棄油脂制生物柴油碳交易機(jī)制研究情況，與會(huì)各方就碳交易機(jī)制進(jìn)行了詳細(xì)討論。中器公司、市石化質(zhì)檢站、群欣市政公司、華誼集團(tuán)技術(shù)研究院等就“B20餐廚廢棄油脂制生物柴油車(chē)用技術(shù)研究與應(yīng)用”課題進(jìn)展作了介紹。會(huì)議提出2018年上半年要在本市建立200個(gè)B5生物柴油加油站，要求并建議華誼研究院的課題研究要與提升本市餐廚廢棄油脂資源化利用的應(yīng)用技術(shù)水平相結(jié)合。

2017年第2批“餐飲服務(wù)食品安全ABC規(guī)范化管理”達(dá)標(biāo)餐飲單位名單公布

  為建設(shè)市民滿意的食品安全城市，進(jìn)一步提高本市餐飲單位食品安全管理水平，上海市食品藥品監(jiān)督管理局委托上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)和第三方技術(shù)機(jī)構(gòu)在本市餐飲行業(yè)開(kāi)展了“餐飲服務(wù)食品安全ABC規(guī)范化管理”達(dá)標(biāo)評(píng)估工作，2017年第2批534家“餐飲服務(wù)食品安全ABC規(guī)范化管理”達(dá)標(biāo)餐飲單位名單已于12月28日公布。

市食安聯(lián)推薦參加上海市食品安全法律知識(shí)競(jìng)賽有2人進(jìn)入13強(qiáng)