本市開展餐飲企業(yè)食品安全管理體系實(shí)質(zhì)等同
暨“放心餐廳”評估項(xiàng)目培訓(xùn)
為了進(jìn)一步推動創(chuàng)建食品安全城市的各項(xiàng)工作，本市啟動了餐飲企業(yè)食品安全管理體系實(shí)質(zhì)等同暨“放心餐廳”評估工作。9月1日下午,首批申報(bào)的百勝（肯德基、必勝客、東方既白）、麥當(dāng)勞、棒約翰、漢堡王、德克士、星巴克、綠捷、龍神等連鎖餐飲企業(yè)參加了培訓(xùn)。上海市食品藥品監(jiān)督管理局餐飲管理處的張磊副處長對“餐飲企業(yè)食品安全管理體系實(shí)質(zhì)等同評估方案”進(jìn)行了解讀，并對第三方具體實(shí)施評估工作提出了建議與意見。
上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會、上海市食品安全工作聯(lián)合會對本次評估工作提出了意見和建議。上海天祥質(zhì)量技術(shù)服務(wù)有限公司對餐飲企業(yè)的評估內(nèi)容、具體要求進(jìn)行了培訓(xùn)。
市食安聯(lián)考察康師傅運(yùn)籌中心
9月7日上午，市食品安全工作聯(lián)合會顧振華會長一行，考察了康師傅運(yùn)籌中心。
在創(chuàng)新中心負(fù)責(zé)人鄒昕等管理層干部的陪同下，先后參觀了通路創(chuàng)新中心、味道館、食品安全中心實(shí)驗(yàn)室。
參觀結(jié)束后，市食安聯(lián)就今后如何在食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析、提供信息等方面充分發(fā)揮食品企業(yè)的優(yōu)勢，與政府合作共享資源提出了建議。
上海正著手開展食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全信用等級評定相關(guān)工作
為強(qiáng)化食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制，規(guī)范企業(yè)食品安全信用檔案和信用分級管理，實(shí)施更為科學(xué)有效的監(jiān)管，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《上海市食品安全條例》等法律、法規(guī)及規(guī)章的規(guī)定，市食藥監(jiān)局制定了“上海市食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)與信用分級監(jiān)管辦法”，并于9月21日召開了“上海市食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全信用等級評定”工作部署會議，各區(qū)市場監(jiān)管局分管副局長及食品監(jiān)管科負(fù)責(zé)人、市食安聯(lián)的姜培珍秘書長及相關(guān)人員參加了本次會議。會議由市食藥局食品生產(chǎn)管理處巢強(qiáng)國處長主持，張淮民副局長到會并講話。
會議開始由食品生產(chǎn)管理處黨凱就 《上海市食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)與信用分級監(jiān)管辦法》進(jìn)行了解讀；然后巢強(qiáng)國處長對“食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全信用等級評定”工作進(jìn)行了部署，并委托上海市食品安全工作聯(lián)合會為今年“食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全信用等級評定”的第三方評定機(jī)構(gòu)，評定2016年10月1日至2017年9月30日企業(yè)信用等級和風(fēng)險(xiǎn)等級評定的監(jiān)管等級。最后，張淮民副局長從“高度重視，迅速行動，不斷創(chuàng)新監(jiān)管方法”、“突出問題導(dǎo)向，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)監(jiān)管”、“舉一反三，善于整改”三個(gè)方面對本市的食品安全監(jiān)管提出了寶貴的建議。
9月28日，市食安聯(lián)在古宜路190號五樓會議室舉辦了《上海市食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)與信用分級監(jiān)管辦法》培訓(xùn)，會議由市食安聯(lián)的顧振華會長主持，邀請了市食品藥品監(jiān)督管理局生產(chǎn)處的黨凱主講，上海市保健品行業(yè)協(xié)會、上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會、上海市食品協(xié)會、上海市食品化妝品質(zhì)量安全管理協(xié)會、上海市食品藥品安全研究會、上海天祥質(zhì)量技術(shù)服務(wù)公司、上海英格爾認(rèn)證有限公司等食品安全相關(guān)專家30余人參加了本次培訓(xùn)。
目前對“上海市食品生產(chǎn)企業(yè)（包括食品添加劑、保健食品生產(chǎn)企業(yè)）食品安全信用等級評定”工作已正式展開，計(jì)劃今年11月底前基本完成。
市食安聯(lián)榮獲“上海市先進(jìn)社會組織”
2017年9月，上海市社會組織網(wǎng)公布《上海市人力資源和社會保障局 上海市民政局 上海市社會團(tuán)體管理局關(guān)于表彰第三屆上海市先進(jìn)社會組織的決定》（滬人社獎〔2017〕18號），上海市食品安全工作聯(lián)合會從上海一萬多家社會組織中脫穎而出，榮獲“上海市先進(jìn)社會組織”榮譽(yù)稱號。成績的獲得離不開市食藥安辦、市食藥監(jiān)局的領(lǐng)導(dǎo)和全體會員單位的大力支持。
在此，感謝市食藥安辦、市食藥監(jiān)局的各位領(lǐng)導(dǎo)，感謝全體會員單位的幫助和支持，我們將一路既往，努力學(xué)習(xí)法律法規(guī)規(guī)章，掌握國家食品安全相關(guān)的政策，保質(zhì)保量按時(shí)完成政府交給的各項(xiàng)任務(wù)，更好地為會員單位做好服務(wù)工作，為建設(shè)“建設(shè)市民滿意的食品安全城市”共同做貢獻(xiàn)！
本市開展油水分離器生產(chǎn)和使用的調(diào)查
為深入貫徹《國務(wù)院辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)“地溝油”治理工作的意見》（國辦發(fā)〔2017〕30號）和《總局辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位食用油食品安全監(jiān)督管理的通知》（食藥監(jiān)辦食監(jiān)二〔2017〕92號）精神，了解本市油水分離器生產(chǎn)使用現(xiàn)狀，進(jìn)一步提高監(jiān)管水平，今年，上海市食品安全工作聯(lián)合會組織開展了本市油水分離器生產(chǎn)和使用情況的調(diào)查，本次調(diào)查對閔行、徐匯、長寧、虹口、嘉定五個(gè)區(qū)的571戶餐飲服務(wù)單位，對油水分離器的價(jià)格、質(zhì)量性能、售后服務(wù)以及廢棄油脂收運(yùn)服務(wù)情況作了重點(diǎn)調(diào)查。其中97%的調(diào)查對象對油水分離器的性能表示“滿意”或“較為滿意”調(diào)查發(fā)現(xiàn)的主要問題是：1、油水分離器動態(tài)信息機(jī)制尚未建立2、油水分離器功能與餐廚廢棄油脂的產(chǎn)生量不匹配3、油水分離器生產(chǎn)使用的日常監(jiān)管缺失4、廢棄油脂收購價(jià)格機(jī)制尚未建立5、餐廚廢棄油脂回收管理信息系統(tǒng)覆蓋面有待提高
調(diào)查組向市食藥安辦、市食藥監(jiān)局提交了調(diào)查報(bào)告，并對今后工作提出了建議：
1、盡快修訂“上海市餐廚廢棄油脂處理管理辦法（滬府令97號）”；
2、進(jìn)一步完善油水分離器生產(chǎn)使用的管理要求；
3、加強(qiáng)油水分離器和餐廚廢棄油脂的監(jiān)管；
4、盡快落實(shí)廢棄油脂收購價(jià)格機(jī)制。
滬公網(wǎng)安備31010402335477號