市食安聯協辦“2023食品添加劑合規及風險管理交流會”

        為幫助企業了解國家食品添加劑安全監管要求，滿足企業生產合規的需求，提升企業風險防控管理能力，7月20-21日，由食品伙伴網主辦，上海市食品安全工作聯合會（以下簡稱“市食安聯”）協辦的“2023食品添加劑合規及風險管理交流會”在上海科冠麗呈睿軒酒店舉行。兩天的時間里，多名行業資深專家為市食安聯會員企業和外省市來滬參會的食品生產經營企業代表共50多人進行了食品添加劑相關法規標準體系介紹以及合規解讀。

       上海市市場監管局食品生產監管處副處長陳向榮在會上為參會企業作了“我國食品添加劑相關標準法規體系及監管要求介紹”，著重講解了食品添加劑標準體系，并結合多個實際案例，從監管部門視角出發，解析了食品添加劑中容易存在的安全性問題。原廣東省涉案食品評估認定專家鄒志飛為參會企業講解了“CAC及主要貿易國（地區）食品添加劑法規標準概要”。他從食品添加劑的國際編碼方式引入，詳細介紹了國際食品法典委員會公開發布的有關食品添加劑的法典及標準，并對美國、歐盟、加拿大和韓國當地的食品添加劑相關標準和法規體系作出詳盡解讀，為參會企業在國際貿易方面的需求提供指導。江蘇省生產安全監督管理處彭老師為參會企業作了“食品安全監督抽檢中關于食品添加劑項目不合格的分析”。他對國家食品安全監督抽檢的基本情況作了介紹，再次強調了食品添加劑規范使用的重要性，并結合多個具體案例進行詳細說明。食品伙伴網標簽審核專家宮建俊作了“食品添加劑標識常見問題解析”。他結合案例將現行標準中食品添加劑標示要求梳理歸類，從“提供給生產經營者的食品添加劑標識內容及要求”以及“提供給消費者的食品添加劑標識內容及要求”兩個角度為參會企業作了講解。

       7月21日上午，華東理工大學周家春教授圍繞食品添加劑功能給各參會企業培訓授課。他講解了食品添加劑的基礎概念、使用頻率較高的食品添加劑以及使用食品添加劑需遵循的帶入原則，為參會者提供了理論指導。食品伙伴網標簽審核專家宮建俊專家在會上還為參會企業作了“食品配料合規應用解析”。他從食品配料合規判斷的法律法規依據、食品配料可食用性判定以及相關案例分析三個方面為參會企業作了詳細解讀。食品伙伴網質量安全管理事業部產品經理王維健通過線上方式分享“互聯網大數據助力行業合規管理”，為參會人員詳細解讀了食品行業大數據下的合規管理、大數據在合規管理證書中的應用，并通過案例展示如何使用食品合規管理職業技能平臺，幫助從業人員掌握合規管理的核心知識和技能，提升行業從業人員的整體合規意識和水平。

       本次會議針對食品添加劑從合規到應用做了全面的細致解讀，各參會者在會上仔細聆聽，在答疑環節及會后積極向行業專家進行咨詢、交流，專家老師也對提出的問題均進行了耐心解答，與會者都感覺參加這次培訓收獲頗多。

市食安聯協辦“2023食品標簽合規管理與風險控制交流會

暨特殊食品標簽標識專項培訓”

       為滿足食品生產經營企業及時掌握食品安全監管要求與標準法規變化動態的需求，7月18-19日，由食品伙伴網主辦，上海市食品安全工作聯合會（以下簡稱“市食安聯”）協辦的 “2023食品標簽合規管理與風險控制交流會暨特殊食品標簽標識專項培訓”在上海科冠麗呈睿軒酒店舉行。兩天的時間里共有7位行業資深專家為市食安聯會員企業和外省市來滬參會的食品生產經營企業代表共90多人進行了食品標簽標識的標準解讀以及案例分析。

       國家食品質量安全監督檢驗中心業務主任尹華濤在會上圍繞國家食品安全標準GB 7718《預包裝食品標簽通則》和GB 28050《預包裝食品營養標簽通則》最新的修訂進展及變化，著重從新標準修訂主要內容、新舊標準對比兩個方面為參會企業作了詳細解讀。國家食品生產許可審查員、食品體系飛行檢查員康慨介紹了“《食品標識監督管理辦法》修訂進展及變化解讀”。他從《辦法》的修訂背景、制定目的、監管變化以及應對建議四個方面進行講解，強調新《辦法》體現了“四個最嚴”的理念，及時響應了當前食品行業在標識標注方面的最新動態，加大了監管處罰力度，力求引導標簽標識回歸本源、確保真實。來自北京聯食認證服務有限公司的張燕經理在會上做了“認證標志和認證證書使用管理規定解析”，詳細解讀了“認證證書使用規定”、“認證標志使用規定”、“自愿性認證規定”的有關條例與辦法，為參會企業的認證需求答疑解惑。食品伙伴網標簽審核專家宮建俊為參會企業作了“食品標簽標識合規風險與不合格案例解析”和“網絡電商平臺詳情頁等廣告宣傳合規解析”。將GB 7718《預包裝食品標簽通則》內相關標準結合大量的真實案例，展示了食品標簽標識在現實使用中會出現的各類常見問題與細節問題，為參會企業在制作標簽標識方面提供案例參考。又結合近幾年網絡食品直播、網絡食品廣告引發的亂象，對“食品廣告及經營合規的法律依據”、“食品廣告及經營合規的規范性文件”作了解讀，提出產品宣傳應合法，相關企業宣傳需把握好“度”。

       7月19日上午，海關系統標簽審核專家鄒志飛在會上為參會企業作了“進口食品標簽審核及案例分析”。他從進口、出口食品標簽、標識的法規要求，GB 7718《預包裝食品標簽通則》修訂對進口食品標簽的要求、進口食品標簽審核關注重點及典型案例三個方面為參會企業作了詳細解讀。和歸律師事務所管理合伙人江海為參會企業介紹了“食品投訴舉報及打假人應對技巧”。他從“職業舉報”社會現狀概述、“投訴與舉報”法律視角解讀以及從“企業的視角應對職業打假”三個方面為參會企業作了介紹。7月19日下午，食品伙伴網標簽審核專家宮建俊為參會企業作了“特殊食品標簽標識專項培訓”，主要針對“保健食品標簽標識”、“嬰配食品標簽標識”及“特醫食品標簽標示”三個方面，深入解讀特殊醫學用途配方食品產品、嬰幼兒配方乳粉產品及保健食品產品的標簽設計和合規要求，并針對標準法規與現實生活中常見問題案例進行詳細解析。上海市市場監管局廣告處副處長李華以“特殊食品廣告發布標準和管理”為題，為參會代表詳細解讀了國家對特殊食品廣告的監管條例、審查制度及特殊食品廣告的限制和禁止宣傳內容，并結合大量案例，為參會企業答疑解惑。

       本次會議吸引了全國各地的食品相關企業前來加，會上，各參會者仔細聆聽并積極參與互動答疑，向行業專家進行咨詢、交流，專家老師也對提出的問題一一進行了耐心解答，與會者都感覺參加這次培訓很有收獲。

市食安聯批準發布《預制菜》《預制菜生產加工衛生規范》

等2項團體標準

根據國家標準化管理委員會、民政部制定的《團體標準管理規定》和《上海市食品安全工作聯合會團體標準管理規定》，上海市食品安全工作聯合會組織有關單位完成了團體標準《預制菜》《預制菜生產加工衛生規范》的制定工作，并已組織審定通過。現批準發布團體標準《預制菜》《預制菜生產加工衛生規范》，自2023年10月5日起實施。

該兩項團體標準由下列單位共同參與起草：上海市食品安全工作聯合會、上海市餐飲烹飪行業協會、上海市食品協會、上海良友（集團）有限公司、上海清美綠色食品（集團）有限公司、上海龍神食品（集團）有限公司、上海盤點食品科技有限公司、泰森（上海）企業管理有限公司、上海壹佰米網絡科技有限公司（叮咚買菜）、譜尼測試集團上海有限公司、上海豫園旅游商城（集團）股份有限公司、上海綠捷實業發展有限公司、上海香尚香食品有限公司 、上海科茂糧油食品質量檢測有限公司、上海康識食品科技有限公司、上海鑫博海農副產品加工有限公司、鮮多多（上海）餐飲管理服務有限公司、上海紫燕食品股份有限公司、上海商情信息中心有限責任公司、上海微譜檢測認證有限公司 、盒馬（中國）有限公司。

該兩項團體標準主要起草人：張瀚云、徐長寧、施偉俊、張偉芳、沈滬銘、吳士良、伍俊峰、吳洪華、柳鑫、張英杰、胡俊杰、周雁、蔣永明、姚劍軍、舒樹敏、張敏、姚煒達、戈吳超、原立軍、劉一峰、周晶菁。

市食安聯成功舉辦《上海市食品從業人員食品安全知識監督抽查考核管理辦法》宣貫會暨上海市食品從業人員食品安全知識培訓動員會

為認真貫徹落實《食品安全法》《食品安全法實施條例》《上海市食品安全條例》、國家市場監管總局《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》、上海市委、市政府《關于貫徹<中共中央、國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見>的實施方案》、上海市市場監督管理局《上海市食品從業人員食品安全知識監督抽查考核管理辦法》等有關法律、法規、規章和規范性文件規定，幫助本市食品生產經營企業落實食品安全主體責任，嚴格落實企業主要負責人、食品安全總監、食品安全員、關鍵崗位操作人員每人每年接受食品安全知識培訓不少于60小時的規定，上海市食品安全工作聯合會（以下簡稱“市食安聯”）于7月27日下午借座康師傅大樓舉辦“《上海市食品從業人員食品安全知識監督抽查考核管理辦法》宣貫會暨上海市食品從業人員食品安全知識培訓動員會”。市市場監管局食品協調處市場稽查專員聶亮、市食安聯會長陳祖堯、市食安聯副會長兼秘書長羅永勤，各區市場監管局食品協調（或監管）科負責人，本市食品相關行業協會及企業代表共130余人參加會議。會議由羅永勤副會長兼秘書長主持。