上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)

召開(kāi)第一屆第三次理事會(huì)和第一屆第二次會(huì)員大會(huì)

2015年2月11日上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)（下簡(jiǎn)稱(chēng)市食安聯(lián)）召開(kāi)第一屆第三次理事會(huì)和第一屆第二次會(huì)員大會(huì)，彭靖會(huì)長(zhǎng)主持會(huì)議。會(huì)議主要內(nèi)容：審議和批準(zhǔn)2014年工作總結(jié)和2015年工作計(jì)劃；審議和批準(zhǔn)2013年至2014年度財(cái)務(wù)報(bào)告；審議和批準(zhǔn)“種植養(yǎng)殖”和“食品安全技術(shù)”專(zhuān)業(yè)委員會(huì)的設(shè)立，有關(guān)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)介紹了2014年工作和2015年工作計(jì)劃。36名理事和112名會(huì)員參加了會(huì)議，會(huì)議邀請(qǐng)了市食藥監(jiān)局許瑾副局長(zhǎng)、協(xié)調(diào)處顏敏副處長(zhǎng)參加。

會(huì)上市食安聯(lián)姜培珍秘書(shū)長(zhǎng)匯報(bào)了2014年工作，主要：一是加強(qiáng)組織建設(shè)，建立健全工作網(wǎng)絡(luò)；二是做好每日輿情監(jiān)測(cè)工作；三是積極參與國(guó)際國(guó)內(nèi)食品安全論壇，擴(kuò)大在社會(huì)的影響；四是強(qiáng)化企業(yè)誠(chéng)信教育，開(kāi)展科普宣傳工作；五是組織開(kāi)展培訓(xùn)，為會(huì)員單位排憂(yōu)解難；六是參與開(kāi)展“2014年食品安全示范企業(yè)”的評(píng)審，舉辦食品安全示范企業(yè)授證儀式；七是與市消保委、市商業(yè)聯(lián)合會(huì)共同召開(kāi)上海市“踐行誠(chéng)信興商保障消費(fèi)安全”推進(jìn)會(huì)；八是積極做好政府有關(guān)部門(mén)委托的有關(guān)工作；九是進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)外合作與交流工作。2015年工作主要：一是按照要求完成政府部門(mén)委托的專(zhuān)項(xiàng)工作；二是做好食品安全相關(guān)的科普和宣傳工作；三是研究建立食品安全誠(chéng)信體系的標(biāo)準(zhǔn)框架，加強(qiáng)對(duì)示范企業(yè)的動(dòng)態(tài)管理；四是加強(qiáng)食品安全追溯體系建設(shè)的研究；五是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員培訓(xùn)教材的編寫(xiě)與培訓(xùn)工作的相關(guān)管理；六是與會(huì)員單位、相關(guān)協(xié)會(huì)舉辦各種類(lèi)型食品安全研討會(huì)或論壇；七是加強(qiáng)行業(yè)自律，開(kāi)展信息溝通；八是完成國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的修訂工作；九是做好對(duì)內(nèi)對(duì)外的合作與交流工作。

在上海市食品安全聯(lián)合會(huì)第一屆第二次會(huì)員大會(huì)上，批準(zhǔn)了提交大會(huì)審議的幾個(gè)專(zhuān)題報(bào)告。在會(huì)上餐飲專(zhuān)委會(huì)辦公室主任徐長(zhǎng)寧、種植養(yǎng)殖業(yè)專(zhuān)委會(huì)辦公室主任朱龍舟分別作了交流。他們?cè)诎l(fā)言中，就新一年的專(zhuān)委會(huì)工作如何圍繞行業(yè)特點(diǎn)，開(kāi)展食品安全的交流、考察、檢查、展示等提出了很好的思路，給大家許多啟示。

市食安辦副主任、市食藥監(jiān)局許瑾副局長(zhǎng)作了講話(huà)，首先對(duì)市食安聯(lián)2014年所做的工作給予充分肯定。在新一年的工作中，他提出了兩個(gè)方面的要求，第一個(gè)方面是市食安聯(lián)需要在提高企業(yè)主體意識(shí)方面發(fā)揮作用。2014年食品安全方面繼續(xù)呈現(xiàn)“兩高一低”的走勢(shì)，也就是食品抽檢合格率提高，食品安全知識(shí)的知曉率提高，食物中毒發(fā)生率降低。這幾年市食藥監(jiān)局一直在展開(kāi)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、監(jiān)督性抽檢和市民評(píng)價(jià)工作。總結(jié)下來(lái)食品安全的問(wèn)題主要有以下幾個(gè)方面：從風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的情況來(lái)看，部分餐飲企業(yè)自制醬腌菜非法添加食品添加劑、糕點(diǎn)微生物指示菌超標(biāo)、饅頭油條鋁殘留超標(biāo)；豆類(lèi)及其制品合格率低，主要是散裝豆制品微生物指示菌超標(biāo)；水產(chǎn)品中檢出磺胺類(lèi)，孔雀石綠等違禁物；蔬菜、茶葉農(nóng)藥超標(biāo)。從監(jiān)督性抽檢來(lái)看，微生物、農(nóng)獸藥殘留量、食品添加劑超量超范圍使用、非食用物質(zhì)的使用、重金屬超標(biāo)和標(biāo)簽等主要指標(biāo)不合格。從市民評(píng)價(jià)的角度來(lái)看，市民擔(dān)憂(yōu)的食品安全問(wèn)題位列前三位的是：一是食物中毒；二是出售病死畜禽肉；三是含有地溝油的食品。市民認(rèn)為需要進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全的重點(diǎn)和監(jiān)管措施排列前三位的是：一是生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的控制；二是環(huán)境污染的整治；三是種植養(yǎng)殖環(huán)境的監(jiān)管。市民認(rèn)為的加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的措施有：加強(qiáng)監(jiān)督執(zhí)法，嚴(yán)厲查處違法者，提高企業(yè)自律和誠(chéng)信。市民認(rèn)為參與到食品安全監(jiān)督工作的方法：一是廣泛公布食品安全問(wèn)題的舉報(bào)渠道；二是建立舉報(bào)追溯和負(fù)責(zé)機(jī)制；三是對(duì)舉報(bào)問(wèn)題的個(gè)人給予獎(jiǎng)勵(lì)。第二個(gè)方面是對(duì)市食安聯(lián)2015年的工作提出一些建議。希望市食安聯(lián)能在會(huì)員的建設(shè)和服務(wù)方面做幾件事，第一是開(kāi)好每一年年度的會(huì)員大會(huì)，對(duì)當(dāng)年的重點(diǎn)工作做好計(jì)劃，充分發(fā)揮專(zhuān)委會(huì)作用；第二是圍繞行業(yè)的重點(diǎn)和食品安全風(fēng)險(xiǎn)開(kāi)展多形式的交流活動(dòng)，目前有6個(gè)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)，建議設(shè)立法制專(zhuān)業(yè)委員會(huì)，在專(zhuān)業(yè)方面做得深一些；第三是結(jié)合建立食品安全信用體系方面開(kāi)展工作，去年評(píng)選的89家示范企業(yè)要發(fā)揮作用，今后考慮引入第三方進(jìn)行食品安全質(zhì)量管理；第四是做好食品安全理論方面的研究和總結(jié)，為企業(yè)服務(wù)，去年在廢棄油脂利用方面做了一些工作，今后還要在食品安全追溯、信息交流等方面利用食安聯(lián)的優(yōu)勢(shì)開(kāi)展工作；第五是加強(qiáng)信息化建設(shè)，充分利用已有的網(wǎng)頁(yè)、網(wǎng)站與會(huì)員單位開(kāi)展交流；第六是加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)，與會(huì)員單位多聯(lián)系，擴(kuò)大食安聯(lián)工作在社會(huì)的影響力。希望各專(zhuān)業(yè)委員會(huì)能夠發(fā)展壯大，與市食安聯(lián)討論建立一些有激勵(lì)的機(jī)制，使得市食安聯(lián)和單位會(huì)員得到更好的發(fā)展。