為進一步推進本市“守信超市”“放心肉菜示范超市”“放心餐廳”“放心食堂”“食品經營實體示范店”的建設，進一步協助食品生產經營企業落實食品安全主體責任，上海市食品安全工作聯合會（以下簡稱“市食安聯”）于4月3日成功舉辦“放心餐飲單位、守信超市評審創建工作暨食品安全‘兩個責任’第一期輪訓班”。上海市市場監管局食品經營處處長黃麗瑢、市場稽查專員邱從乾、市食安聯會長顧振華、秘書長姜培珍等領導出席。市食安聯餐飲、流通、第三方審核機構等相關會員單位參加培訓。會議由顧振華會長主持。

黃麗瑢處長在培訓會上介紹了本市放心餐廳、放心食堂和守信超市、放心肉菜示范超市的創建情況，并提出了三條要求：一要統一思想，提高站位，充分認識到示范創建的重要性；二要嚴守標準，完善機制，確保示范創建工作取得實效；三要嚴肅紀律，客觀公正，努力推動示范創建工作再上一個新的臺階。

邱從乾專員、譜尼測試集團上海有限公司肖文娜、天祥集團姚海燕分別就“食品經營企業風險管理重點及主體責任落實”、“《放心餐廳、放心食堂管理規范》、《守信超市管理規范》重點條款解讀及主要扣分項分析”為題，對參會人員開展了培訓；百勝中國品質管理資深總監蔡怡華、聯華超市安全質量部經理衛曉翌就自身企業食品安全管理模式在會上作了交流介紹。