為幫助企業(yè)了解國家食品添加劑安全監(jiān)管要求，滿足企業(yè)生產(chǎn)合規(guī)的需求，提升企業(yè)風(fēng)險防控管理能力，7月20-21日，由食品伙伴網(wǎng)主辦，上海市食品安全工作聯(lián)合會（以下簡稱“市食安聯(lián)”）協(xié)辦的“2023食品添加劑合規(guī)及風(fēng)險管理交流會”在上海科冠麗呈睿軒酒店舉行。兩天的時間里，多名行業(yè)資深專家為市食安聯(lián)會員企業(yè)和外省市來滬參會的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)代表共50多人進(jìn)行了食品添加劑相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系介紹以及合規(guī)解讀。

上海市市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)管處副處長陳向榮在會上為參會企業(yè)作了“我國食品添加劑相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)體系及監(jiān)管要求介紹”，著重講解了食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)體系，并結(jié)合多個實際案例，從監(jiān)管部門視角出發(fā)，解析了食品添加劑中容易存在的安全性問題。

原廣東省涉案食品評估認(rèn)定專家鄒志飛為參會企業(yè)講解了“CAC及主要貿(mào)易國（地區(qū)）食品添加劑法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)概要”。他從食品添加劑的國際編碼方式引入，詳細(xì)介紹了國際食品法典委員會公開發(fā)布的有關(guān)食品添加劑的法典及標(biāo)準(zhǔn)，并對美國、歐盟、加拿大和韓國當(dāng)?shù)氐氖称诽砑觿┫嚓P(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)體系作出詳盡解讀，為參會企業(yè)在國際貿(mào)易方面的需求提供指導(dǎo)。

省生產(chǎn)安全監(jiān)督管理處彭老師為參會企業(yè)作了“食品安全監(jiān)督抽檢中關(guān)于食品添加劑項目不合格的分析”。他對國家食品安全監(jiān)督抽檢的基本情況作了介紹，再次強(qiáng)調(diào)了食品添加劑規(guī)范使用的重要性，并結(jié)合多個具體案例進(jìn)行詳細(xì)說明。

食品伙伴網(wǎng)標(biāo)簽審核專家宮建俊作了“食品添加劑標(biāo)識常見問題解析”。他結(jié)合案例將現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)中食品添加劑標(biāo)示要求梳理歸類，從“提供給生產(chǎn)經(jīng)營者的食品添加劑標(biāo)識內(nèi)容及要求”以及“提供給消費者的食品添加劑標(biāo)識內(nèi)容及要求”兩個角度為參會企業(yè)作了講解。

7月21日上午，華東理工大學(xué)周家春教授圍繞食品添加劑功能給各參會企業(yè)培訓(xùn)授課。他講解了食品添加劑的基礎(chǔ)概念、使用頻率較高的食品添加劑以及使用食品添加劑需遵循的帶入原則，為參會者提供了理論指導(dǎo)。

食品伙伴網(wǎng)標(biāo)簽審核專家宮建俊專家在會上還為參會企業(yè)作了“食品配料合規(guī)應(yīng)用解析”。他從食品配料合規(guī)判斷的法律法規(guī)依據(jù)、食品配料可食用性判定以及相關(guān)案例分析三個方面為參會企業(yè)作了詳細(xì)解讀。

食品伙伴網(wǎng)質(zhì)量安全管理事業(yè)部產(chǎn)品經(jīng)理王維健通過線上方式分享“互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)助力行業(yè)合規(guī)管理”，為參會人員詳細(xì)解讀了食品行業(yè)大數(shù)據(jù)下的合規(guī)管理、大數(shù)據(jù)在合規(guī)管理證書中的應(yīng)用，并通過案例展示如何使用食品合規(guī)管理職業(yè)技能平臺，幫助從業(yè)人員掌握合規(guī)管理的核心知識和技能，提升行業(yè)從業(yè)人員的整體合規(guī)意識和水平。

本次會議針對食品添加劑從合規(guī)到應(yīng)用做了全面的細(xì)致解讀，各參會者在會上仔細(xì)聆聽，在答疑環(huán)節(jié)及會后積極向行業(yè)專家進(jìn)行咨詢、交流，專家老師也對提出的問題均進(jìn)行了耐心解答，與會者都感覺參加這次培訓(xùn)收獲頗多。